MENU
________________________________________________
De kaart ondergaat minstens elk half jaar wijzigingen, nieuw is dat je bij ons vanaf januari 2010 terechtkan voor een tapa-bord als voorgerecht : vis, vlees of vegetarisch. (zie hierboven)
Er is van bij de opening van het restaurant (januari 2004) gekozen voor een beperkte vaste kaart, zodat alles gegarandeerd vers op het bord komt. We houden het bij drie keer vlees alsook drie visgerechten.
Klassiekers zijn de huisgerookte Forel op Navarrese wijze, een heerlijke steak met paddestoelen gestoofd in Speciale Palm en de Onglet (Rundlonghaasje) met Rocquefortsaus.
Bij de voorgerechten zijn er de gegratineerde mosselen, waaronder een zeer pittige versie met Wasabi en de door Marleen gesneden carpaccio met raketsla en fijne Navarrese olijfolie.
Wie regelmatig de Burgemeester bezoekt hoeft echter niet te vrezen voor eentonigheid, want ons suggestiebord wisselt voortdurend. Er is zo goed als altijd soep (bij ons in de familie geen maaltijd zonder...) en een regelmatig weerkerende “hit” is onze “Vislasagna van de zee” (minimum drie soorten visfilets !)
Daarnaast is zowat alles mogelijk : zeer Vlaams (pensworst, bloemkool, andijvie, schorseneren, rosbief...), zeer Spaans (Paëlla, Zarzuela), Italiaans (pizza met verse sardines) pikant (Chili con carne), Hams (Paling) Oosters (Cous-Cous, Harira) en heel wat vissen passeerden reeds de revue : Schelvis(haasje), Heilbot, Roodbaars, Lengfilet, Zalm, Vlaswijting, Rog, Rode Poon, Zeebaars, Griet, Hondshaai,...
Als eerbetoon aan het Gebed ten tijde van Stef & Kristien komen ook regelmatig de “Mosselen Rodgerio” aan bod : een combinatie van de schelpdieren met paprika’s en blokjes Varkenshaasje.
Gezien onze link met Spanje hebben we gekozen voor uitsluitend Navarrese en overige Spaanse wijnen. Op onze gerstenatkaart kan u onze selectie vinden van Belgische bieren : St-Bernardus Abt 12°, Slaapmutske Tripel, Groene Duvel, Pater Lieven Blond, Trappieter, Liefmans Kriek, Maredsous 6°...
Per kwartaal stellen we een extra biertje voor op de toog : zo kwamen reeds bieren aan bod als Duivelsbier, Adriaen Brouwer, Jessenhofke, Arend Winter en zelfs het Nederlandse witbier “Korenwolf”. Dat er veel gekookt wordt met bier zal u dan ook niet verbazen, en we geven dan ook wat tips op de kaart welk(e) bier(en) u volgens ons best drinkt bij de gerechten.